Omleta de oua constituie un excelent mic-dejun, sau chiar un aperitiv pentru o zi mai speciala. Incercati aceste retete de omleta de oua si nu veti regreta; sunt delicioase.

Spor la gatit si pofta buna !

Ingrediente: 9 oua, 500 g castraveti verzi, 500 g came de miel, 3 legaturi marar, 220 g rosii, 1 ceapa, sare, piper, 150 g branza telemea, 4 linguri smantana, 150 g ulei, 30 g faina.

Mod de preparare: Ceapa tocata se soteaza cu 80 g ulei, apoi se adauga castravetii cu­ratati taiati julien, sare, apoi rosiile curatate si taiate, mararul tocat, car­nea de miel fripta taiata julien, faina, telemeaua rasa si 3 linguri smantana. Se fierb toate 5 minute. Se prepara omleta cu ouale, 1 lingura smantana si sare si se pune pe ea in mijloc (in lung) compozitia. Se ruleaza si se aseaza pe un platou oval.

Ingrediente: 9 oua, 600 g cartofi, 100 g untura, 100 g costita afumata, 1 ceapa, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, 1 lingura smantana.

Mod de preparare: Cartofii se spala, se fierb in coaja, apoi se curata, se taie felii subtiri si se soteaza in unt cu ceapa tocata si costita taiata marunt. Se prepara ouale pentru omleta din 9 oua, sare, 1 lingura smantana si cu mararul si patrunjelul tocat. Se incinge untura intr-o tigaie si se pun cartofii sotati amestecati cu ouale batute. Omleta se serveste cu salata verde.

Ingrediente: 9 oua, 6 ardei grasi, 150 g costita afumata, 220 g carnaciori afumati, 6 fire ceapa verde, 1 legatura marar, 100 g ulei, sare, piper, 1 lingura smantana.

Mod de preparare: Ardeii si ceapa se taie julien, costita se taie marunt si se soteaza cu 60 g ulei. La urma se pun si carnaciorii taiati rondele si mararul tocat. Se prepara omleta din 9 oua, 1 lingura smantana si sare, se pune pe mijloc soteul (in lung) si se ruleaza pe un platou oval.

Ingrediente: 9 oua, 500 g rinichi, 1 ceapa, 3/4 pahar vin, sare, piper, 1 lingura smantana, 100 g unt, 1/2 lingura faina.

Mod de preparare: Rinichii se taie in doua, se curata, se spala bine si se taie felii subtiri. Se soteaza cu 60 g unt, ceapa tocata si la urma se pune 1/2 lingura faina, putina supa, vinul, sare si piper si se fierbe 10 minute. Se face omleta, se pune soteul in mijloc (in lung) si se ruleaza pe un platou oval.

Ingrediente: 9 oua, 800 g pui, 1 lingurita boia, 3 cepe, 3 linguri smantana, 150 g unt, sare, 15 g faina, 250 g bureti, 3/4 pahar supa.

Mod de preparare: Ceapa tocata se soteaza in unt si pe parcurs se pune boiaua, faina, supa si 2 linguri smantana. Carnea de pui si ciupercile se fierb, se taie bucatele, se amesteca cu sosul si se mai fierb 2 minute. Se face omleta cu ouale, sare si 1 lingura de smantana, se pune compozitia pe ea in mijloc (in lung) si se aseaza pe un platou oval.

Ingrediente: 9 oua, 500 g ficat de pasare sau de gisca, 3/4 pahar vin rosu, sare, pi­per, 1 lingura smantana, 30 g faina, 150 g unt, 4 g mirodenii de carnati.

Mod de preparare: Ficatul se pune intr-un vas cu capac si se inabuse cu 60 g unt, sare, piper, mirodeniile si 3 linguri apa. Cand este gata ficatul, se scoate si in vasul in care a fost inabusit se pune 30 g faina si vin rosu si se fierbe 3 minute. Ficatul se taie felii si se tine la cald. Se prepara omleta din oua, sare si smantana, se pune ficatul amestecat cu sosul, se ruleaza si se aseaza pe un platou oval.

Ingrediente: 9 oua, 500 g varfuri de sparanghel, 100 g unt, 4 linguri smantana, sare, 400 g napi, 15 g faina.

Mod de preparare: Se fierbe sparanghelul taiat bucati de 3 cm impreuna cu napii taiati cuburi mici. Dupa ce a fiert 15 minute, se strecoara, si se fierbe 2 minute cu 3 linguri smantana, 15 g faina si sare. Se prepara omleta din 9 oua, cu 1 lingura smantana si sare si pe ea se aseaza in mijloc compozitia care se ruleaza pe un platou oval.

Ingrediente: 9 oua, 500 came de vaca, 3 cepe, 1,5 linguri bulion pasta, 3/4 pahar vin, 300 g castraveti murati, sare, piper, 15 g faina, 1 legatura marar, 1 lingura smantana.

Mod de preparare: Carnea se taie bucati lunguiete si se face din ea o tocanita cu ceapa, faina, bulion, piper, castraveti taiati julien, vin, apa si la urma mararul tocat. Se face omleta din 9 oua, sare si 1 lingura smantana. Se aseaza tocanita in mijlocul omletei (in lung), se ruleaza si se aseaza pe un platou oval.

Ingrediente: 12 oua, 800 g salata verde (laptuca), 150 g costita afumata, 6 fire ceapa verde, 100 g unt, 3 linguri smantana, sare, piper, 15 g faina.

Mod de preparare: Salata se spala bine si se pune la fiert 6 minute in apa clocotita cu sare. Se scurge de apa si se aseaza intr-o cratita cu ceapa verde taiata ma­runt, costita taiata felii subtiri sotata, putina supa, 30 g unt si 15 g faina. Se fierbe pana lichidul a scazut, apoi se pun 2 linguri smantana si piper pisat si se mai fierbe 5 minute. Se prepara omleta din 12 oua, sare si 1 lingura smantana si in mijlocul ei (in lung) se pune salata, se ruleaza si se aseaza pe un platou oval cu putin sos de friptura.

Ingrediente: 9 oua, 500 g bureti, 500 carne de iepure sau caprioara, 150 g unt, 5 linguri smantana, piper, sare, cimbru, 50 g faina, 3 legaturi marar, 1 ceapa, 1,5 pahare supa, 3/4 pahar vin, 3/4 pahar lapte.

Mod de preparare: Buretii se spala bine, se taie felii si se soteaza cu 80 g unt, ceapa to­cata, faina, mararul tocat, 3 linguri smantana, sare, piper si putin lapte. Carnea se frige inabusita cu sare, cimbru si piper. Cand este gata, se taie julien si se amesteca cu buretii. In tava in care a fost fripta carnea (din fond) se face un sos cu putina faina, supa si vin. Se prepara omleta din 9 oua, sare si 1 lingura smantana si se umple cu compozitia de mai sus, se ruleaza si se aseaza pe un platou oval.