Mancarurile de post sunt foarte gustoase chiar daca le lipseste carnea sau oul; ele sunt usor de preparat si foarte sanatoase, amestecul de ingrediente de post fiind foarte benefic pentru organismul nostru.

Spor la gatit si pofta buna !

Ingrediente: 250-300 g cartofi, putin zahar, 2-3 rosii mai mici, 1 lingura supa concentrata de legume (sau 300 ml supa de zarzavat), sare, dupa gust, patrunjel verde tocat, 1 lingura margarina vegetala.

Mod de preparare: Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie felii, se prajesc in margarina si peste ei se toarna supa concentrata. Rosiile se taie marunt, se pun sare, putin zahar, se adauga la cartofi si se fierbe totul pana ce acestia se inmoaie. Inainte de-a servi mancarea, se presara patrunjel tocat.

Ingrediente: 2 cesti cartofi taiati in cuburi, 1 ceapa potrivita, 1 ceasca paste fainoase (fara ou), 1 lingura margarina vegetala, o jumatate lingurita chimen, sare, dupa gust.

Mod de preparare: Cartofii se curata, se taie in cuburi si se fierb, impreuna cu chimenul, in apa cu sare. Separat, se fierb pastele fainoase, tot in apa cu sare. Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste intr-o cratita cu margarina incinsa, pana ce devine galben-aurie. Pastele fainoase, dupa ce au fiert, se strecoara, se spala cu apa rece, apoi se toarna peste ceapa calita si se amesteca bine cu ea. La sfarsit se adauga cartofii fierti, strecurati si se amesteca totul.

Ingrediente: 1 kg ciuperci de crescatorie (sau 4 cutii a 200 g ciuperci), 4 rosii potrivite, 1 lingura zeama de lamaie, 2 cepe potrivite, 1 lingura faina,
1 lingura patrunjel verde tocat, 4 linguri ulei, piper, sare, dupa gust, 1 varf cutit sare de lamaie.

Mod de preparare: Ciupercile proaspete se spala, se curata, se taie cotoarele, apoi se fierb, 10 minute, in apa la care s-au adaugat 1 lingura de ulei, zeama de lamaie si sarea de lamaie. Astfel se previne innegrirea ciupercilor. (Daca se folosesc ciuperci conservate la cutie, aceasta operatie nu mai este necesara). Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste intr-o cratita cu ulei incins, pana ce devine galben-aurie. Se adauga ciupercile fierte (care s-au scurs bine de apa), 1 lingura de faina, rosiile, taiate cubulete sj patrunjelul verde tocat. Se lasa sa fiarba totul intr-un vas acoperit, adaugand apa daca este nevoie. La sfarsit se pun piper si sare. Se serveste calda presarand putina verdeata tocata deasupra.

Ingrediente: 250-300 g ciuperci de crescatorie (ori vineciori sau bureti popesti), 2 linguri margarina vegetala (ori ulei), 1 varf de cutit piper macinat,
1 lingura marar verde tocat, sare, dupa gust,
3 linguri vin, putina nucsoara macinata, 1 lingurita faina.

Mod de preparare: Ciupercile se curata, se spala bine si se taie marunt. Intr-un vas se pune margarina (la nevoie se poate folosi ulei), se adauga ciupercile, se amesteca, se pune putina apa si se lasa sa fiarba, inabusit, 30-35 de minute.
Se adauga faina diluata in vin, sarea, putin marar si se lasa sa mai fiarba 15 minute. La sfarsit se presara nucsoara si piper. Se serveste ca atare sau alaturi de cartofi natur.

Ingrediente: 600-700 g conopida (2 conopide mijlocii), 1 ceapa mai mare, 6 rosii potrivite, 100 ml ulei, 1 lingura patrunjel verde, sare, dupa gust.

Mod de preparare: Conopida se spala, se desface in buchetele mici si se fierbe, in apa cu sare, timp de 15-20 minute. Se scurge de apa. Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste intr-o cratita cu ulei incins, pana ce devine sticloasa. Se adauga rosiile, curatate de pielite si seminte. Se amesteca bine, se pun conopida, patrunjelul verde tocat si sarea. Se mai lasa sa fiarba, la foc mic, pana ce se inmoaie.

Ingrediente: 3 linguri orez, 2 dovlecei marime mijlocie, 300 ml supa de legume, 1 lingurita margarina vegetala, marar, patrunjel, verdeata,
sare, dupa gust, suc de rosii (eventual).

Mod de preparare: Se fierbe o supa obisnuita de legume, se strecoara si se repune la foc. Cand a dat in clocot se adauga orezul (bine sortat si spalat), dovleceii, curatati de coaja si rasi, margarina, putin patrunjel si marar, tocate. Dupa ce orezul a dat de doua ori in clocot, vasul se acopera si se lasa sa fiarba, totul, o jumatate de ora, la foc mic. Cand este gata, se orneaza cu verdeata tocata. Dupa dorinta, se poate adauga si suc de rosii.

Ingrediente: 2 cesti fasole boabe, 2 morcovi,
1 pastarnac, 150 ml ulei, 3 rosii potrivite, 2 cepe de marime potrivita, 1 ardei gras, 1 lingura tarhon verde tocat, piper boabe (o jumatate de lingurita), sare, dupa gust .

Mod de preparare: Fasolea se alege, se spala, se pune la inmuiat, in apa rece, timp de 5 ore. Se schimba apa si se pune la fiert, cu sare, timp de o ora. Se adauga morcovul, taiat marunt, ceapa, taiata marunt, pastarnacul, taiat cubulete mici, ardeiul, curatat de cotor si seminte si boabele de piper. Se fierbe in continuare. Cand legumele au fiert se adauga rosiile, taiate felii, uleiul si frunzele de tarhon verde tocat. Se lasa sa mai fiarba 15 minute. Inainte de-a o servi, se poate pune putin mujdei de usturoi.

Ingrediente: 250 g fasole boabe, 2 morcovi de marime potrivita, 3 catei de usturoi, 1 ceapa potrivita, o jumatate lingurita chimen, 1 pumn de taitei de casa (fara ou) (daca nu aveti taitei de post puneti doua felii de paine, taiate cubulete), 1 lingura margarina vegetala, o jumatate lingurita boia de ardei, 4 - 5 boabe piper, 1,250 litri apa, sare, dupa gust.

Mod de preparare: Fasolea se alege, se spala bine si se pune la inmuiat, peste noapte, in apa. Morcovii si ceapa se curata si se dau pe razatoare. Usturoiul se curata, si se taie feliute mici. Se fierbe apoi fasolea in alta apa cu toate ingredientele (morcovi, ceapa, boia de ardei, usturoi, chimen, piper), timp de 40-45 minute, la foc potrivit. Se adauga apoi sarea, margarina vegetala si pastele fainoase (sau painea) si se fierbe in continuare.

Ingrediente: 500 g fasole verde, 4 catei usturoi,
3 linguri bulion, 100 ml apa, 1 ceapa potrivita,
4 rosii de marime potrivita, 1 ardei rosu, 1 varf de cutit piper macinat, 4 linguri ulei, sare, dupa gust.

Mod de preparare: Fasolea se curata de codite, se spala si se taie in bucati de 2-3 cm lungime. Se pune uleiul intr-un vas, se incalzeste, se pune usturoiul, taiat marunt, impreuna cu ceapa, curatata si tocata marunt. Se amesteca, se pun piper si sare si, la sfarsit, fasolea verde taiata. Se amesteca si se asteapta sa se inmoaie. Se pun bulionul, apa si se lasa sa fiarba, la foc mic, timp de 30 de minute. La sfarsit se pun rosiile, taiate cubulete, impreuna cu ardeiul gras, curatat de cotor si seminte, taiat marunt.

Ingrediente: 400 g fasole, 1 ceapa mijlocie, 1 lingura faina, putin tarhon verde, 1 lingura margarina vegetala, o jumatate lingurita otet, sare, dupa gust.

Mod de preparare: Fasolea se curata, se spala, se taie in bucati de 1 cm latime si se fierbe in apa cu sare, pana ce se inmoaie. Ceapa se taie marunt, se caleste intr-o cratita cu margarina incinsa, se presara in ea faina si se toarna putina apa. Se adauga fasolea fiarta, tarhonul taiat marunt si se mai fierb toate timp de 5 minute. Se pun cateva picaturi de otet si sare, dupa gust.